Az élelmiszert többek között konzerválással, fagyasztással tartósíthatjuk, és itt van persze a nálunk is nagy hagyománnyal rendelkező házi füstölés. Az eljárás jellegzetesen finom, füstös ízt kölcsönöz a húsoknak, kolbásznak, sajtoknak. Ha tehát arra a döntésre jutunk, hogy jó lenne egy saját füstölő a kert . Házilag is készíthetünk füstölőt , ami olcsó, praktikus és hatékony!
A most következő cikkben meg is mutatom nektek, hogyan készül a tökéletes füstölő ! Szakértőnk elmondja, miért érdemes kerti pincét létrehoznunk, és lépésről lépésre mutatja meg a kerti pince építésének menetét!
Ha szeretnéd saját magad füstölni a húsokat, akkor miért ne építhetnél magadnak egy saját füstölőt ? Az alábbi képeken egy nagyon egyszerű anyagokból és eszközökkel készült füstölő látható, és egy önmagát amatőrnek valló férfi építette. Ha valaki végigköveti az építés folyamán készült képeket, . Kerti konyha építés , Cégünk minőségi kerti kemencék, füstölők , pavilonok, fatárolók, szaletlik készítését vállalja. Nagyon elmés megoldások, a házilag készült virsli kapcsán találtam rá erre a videóra. Hordóból saját melóval készült füstölő. Alkalmas a beleépített gázégővel melegfüstölésre (90Cfok), valamint az akvárium.
A kerti füstölő arra alkalmas, hogy a különböző élelmiszereket benne fellógatva lehessen füstölni.
Sajtok füstölése házilag – hideg füstölés – füstölő építés. A kezdetek: Parenyicát készíteni hálás feladat. Csak egy lépés választja el minden sajtkészítők alap sajtjától, a gomolyától, ezért kezdő sajtkészítők is hamar megtanulják.
Egyszerűen nyújtható, tekerhető, formázható, ráadásul a végeredmény gyönyörű , egyedi és . A húsok, halak és sajtok otthoni füstölése nemcsak tartósít, hanem különleges ízt is ad. Bemutatjuk a főbb füstölési eljárásokat és a kertben is megépíthető füstölőket. Füstöléshez pácolás: A pácolt és füstölt húsok tartósítása, a húsok hosszú idejű eltartását biztosítja. Pácolásra általában a comb, lapocka, tarja, csülök, oldalas, szalonnák kerülnek. Házilag kétféle pácolási módot használunk, a száraz és a pácleves módszert.
A száraz pácolási mód az egyszerűbb. A házilag készített finom kolbász, sonka, szalonna, esetleg sajt füstöléséhez építhetsz az udvarodban egy praktikus kis füstölőt , amihez az alábbi képsor nyújt némi útmutatást. Szükséges anyagok: falazóblokk, beton, tégla, faanyag, cső, zsanérok, tolózár, csavarok és szögek.
Ezt házias jellegű ételeknél nem szokták nálunk használni, de ezzel . Húsfüstölő sonka, kolbász, szalonna, hal, sajt és minden más finomság füstöléséhez. Hidegfüstöléshez és melegfüstöléshez is használható. A nyári konyha része egy kemence, amely az általunk gyártott.
A hidegfüstölés egy teljesen különálló iskola és szakma, a barbecue-tól függetlenül (egy önálló blogot is érdemelne!).
Hazai hagyományainkat tekintve természetesen nem mehetünk el szó nélkül a téma mellett. A következőkben bemutatjuk gyönyörű, hidegen füstölt kacsamelleink elkészítésének menetét . Csinálsz egy 1xes alapot felhúzol rá egy méteres építményt lefeded egy vaslemezzel hogy a füst azért tudjon távozni. A tűzteret mellé építed és egy csövön vezeted be a füstöt.
De ha privátba küldesz egy címet küldök az enyémről egy képet. A válaszíró -ban hasznos válaszokat . A dioxinnal szennyezett, külföldi tojásról és húskészítményekről szóló hírek is hozzájárulnak ahhoz, hogy egyre többen keresik az olyan hústermékeket, amelyek készítési folyamata szinte szó szerint a szemük előtt zajlik. Ennek legjobb példája a kolbász-, sonka- és szalonnafüstölés , aminek szezonja most . Kemence, füstölő ,takarék tűzhely építése sajátkezüleg.