BK- nek a következő felyezeteket kell tartalmaznia – MINTA – : Fedlap Tartalomjegyzék 01. Felelősségi körök meghatározása 02. Vezetői élelmiszerbiztonsági felülvizsgálat 03. Az ÉBK az élelmiszerbiztonsági rendszer alapja.
Ajánlott bejegyzések: Tényszerű, letölthető adatok és információk élelmiszergyártóknak és forgalmazóknak, állati eledel gyártóknak és forgalmazóknak, a mezőgazdaság és állattenyésztés résztvevőinek, valamint a szakembereknek. Ezen célok megvalósítása valamennyiünk érdeke is , ezért adott megbízást a Gazdasági és Közlekedési Minisztérium e kézikönyv megírására, . Válogatott Élelmiszerbiztonság – Haccp, élelmiszerbiztonsági kézikönyv linkek, Élelmiszerbiztonság – Haccp, élelmiszerbiztonsági kézikönyv. Felügyelő rendszer kiépítése. Helyesbítő cselekvési terv felállítása.
Igazoló rendszer kiépítése. Dokumentáció véglegesítése. Belső audit lefolytatása. Az általunk elkészített kézikönyv magába foglalja az adott egység élelmiszerbiztonsági politikáját, . Minőségpolitikai nyilatkozat 5. Takarítás technológia 27. Mosogatási, fertőtlenítési technológia 32.
Hulladékkezelés, Rovar-, Rágcsáló irtás 39. A munkacsoport tagok kinevezése. Nyilatkozat és felelősség. HACCP élelmiszerbiztonsági politika.
Az is elterjedt vélemény, hogy a Kézikönyv elkészítése nem nagy ügy, az internetről is le lehet tölteni. A letöltés könnyen megy, az alkalmazás már szélesebb ismereteket kíván. A HACCP-t korábban kényszer adminisztrációnak tekintette . Amennyiben nem cégre szabott a kézikönyv, esélye sincs arra, hogy szabályosan adminisztrálja a szükséges adatokat. A szervezetnek az élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos mindenre kiterjedô szándéka és irányultsága, amelyet a felsô vezetôség hivatalosan kinyilatkoztatott.
Olyan termék, amelyen a szervezet további feldolgozást vagy átalakítást nem végez. Bizonyára azért, mert ez volt a HACCP-rendszerek bevezetésének utolsó határideje. Az élelmiszer-biztonsági kézikönyv nem csupán leltári tárgy, amely vagy megvan, vagy . TARTALOMJEGYZÉK Tartalomjegyzék Bevezetés I. A hatósági jegyzőkönyvekben kifogásolt élelmiszerbiztonsági kézikönyvek felülvizsgálata kötelező és bírsággal szankcionált lehet, mert a HACCP .