Európában először a velencei partokon kötött ki, innen indult az európai hírnév, majd a hollandok, franciák és spanyolok elkezdtek a világ minden részén, így Brazíliában is kávét ültetni. E szerint egy jemeni vagy etióp pásztor észrevette, hogy ha a kecskéi egy bokor piros bogyós termését legelik, akkor sokkal élénkebbek a nap folyamán, mint egyébként. Néhány évszázad alatt a világ minden részén elterjedt. Diadalmas útjában nem tudták feltartóztatni sem a vallási tilalmak, sem az uralkodók rendelkezései, melyek a kávéfogyasztást igyekeztek korlátozni vagy betiltani. Etiópiába, de az első dokumentált kávéfogyasztás a 15.
Fő hatóanyaga a koffein, de ma már létezik olyan egészséges kávé is, amely a koffein káros mellékhatása nélkül is élénkít.
Felfedezése óta jelentős befolyást gyakorol a különböző országok gazdasági, politikai és társadalmi viszonyaira. Fogyaszthatjuk stílusosan, megadva a módját, felhörpinthetjük gyorsan, állva, vagy kis termoszba . A kávét ma már az egész világon . Valószínűleg a neve az etiópiai Kaffa tartomány nevéből származik (innen vitték a kávét Jemenbe), innen ered a történet , . Eredetét legendák övezik. A kóstolgatás következménye az lett, hogy a szerzetesek is ébren töltötték az éjszakát, de legalább felfedezték a kávé frissítő hatását.
Ennek hírét vették a Mekkába igyekvő mohamedán zarándokok, és hogy bírják a hosszú, fáradságos vándorlást, a kávébogyók főzetét itták. Innen a kávé másik közismert .
Számos feltételezés létezik a kávé eredetével kapcsolatosan. Egy másik legenda szerint Gábriel arkangyal adta a kávét Mohamednek. Egy harmadik történet szerint egy száműzött szufi bölcs talált rá a kávécserjére, melynek gyümölcse megmentette őt és . Az egyik legenda egy kecskepásztorhoz kötődik.
E történet szerint tehát így fedezték fel a kávét , és ennek kapcsán terjedt el nemzetközileg a kávé név is, mely szinte minden nyelven kapcsolatot mutat a Kaffa városnévvel. Néhány példa: arab – quahwa, török – kahve, görög – cofeo, olasz, francia, portugál – café, angolul – coffee. Az iszlám szerint viszont az arab guhwaból . Amit a kávéról tudni érdemes. Egyszer volt, hol nem volt. A legvalószínűbb legenda mégis a XIV.
Ennek ellenére nincs bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a kávét mikor fedezték fel. Krisztus után 7körül már ismert volt. A 800-es évek környékén az arabok kávészemeket forraltak fel, hogy a qahva nevű italukat elkészítsék. Sok ember számára, akik a reggelizés reggelenkénti rítusához vagy a tradicionális kis csésze eszpresszóhoz vannak szokva, talán nehéznek tűnik a kávé mélyen gyökerező eredetét felismerni, nem is beszélve a számos történetről , amelyek az évszázadok során a kávéról keletkeztek.
A különböző iszlám országokban már . Az olaj után a kávé a második legkeresettebb árucikk a világon. Kevés dolog olyan ízletes mint egy jól lefőzött csésze kávé.