Kávé forrón, jegesen, frappénak vagy dupla kávéként – ma már egyik sem számít különlegesnek. Rengeteg országban termesztenek kávébabot, néhányuk valóban speciális, és nagy hírnévnek örvend. Ilyen például a cibetmacska ürülékéből készülő Kopi Luwak, a világ legdrágább kávéja. Tizenötezer forint egy csésze vadmacskaszarból készült kávé – Nem csak a divatszakmában vannak szörnyű állások, a vendéglátás terén is van néhány olyan állás, amely.
A fenti fotó csak illusztráció, de aki magát az ínyencségnek számító macskaszart is meg szeretné tekinteni, bátran kattintson ide. A világ legexkluzívabb kávéfajtájáról csupán néhány száz kiló készül évente. Különlegességét az adja, hogy egy macskafajta közreműködése is szükséges a megfelelő állag kialakításához. Egészen konkrétan a macska ürülékéből válogatják a babszemeket, melyekből a kávét készül. Egy pohár capuccino ebből a nemes . Cibet macska kávé Fotó: Iamnee, FreeDigitalPhotos.
A Kopi Luwak kávéról már sokan hallottak. Angolul civet coffee-nak is nevezik. A kávé Indonéziából származik. Sokáig úgy gondolták, hogy ez a legdrágább kávé. Már Magyarországon is van . Egy átlagos kávé korszerű feldolgozása mosással történik.
Az eljárás során a szemeket osztályozzák, húsát eltavolítják majd mossák és szárítják. A fákon élő, indonéziai palm civet cat -civet pálmafa macska a kávébabot megeszi, ami . Bár a kávévilág nagyágyúiként általában az olaszokat és a brazilokat szokás emlegetni, az igazán drága és exkluzív fekete italokat Indonéziából exportálják. A kopi luwak, vagyis a civetmacska ürülékéből készült kávé igazi luxus, hiszen kevesebb mint 5gramm 6amerikai dollárba kerül.
Hasonlóan undorító módszerrel „készül” a Black Ivory kávé is, mint a Kopi Luwak. Annyi különbséggel hogy itt nem egy egzotikus macska hanem egy elefánt belső rendszerén megy keresztül a kávébab. Persze, a babokat megmossák mielőtt a fogyasztók számára elkészítenék. Kevésbé kesernyés ízvilág . Borsos árának oka a speciális „eljárás”, ahogy ez a fajta kávé készül: a Délkelet- Ázsiában honos pálmasodró (vagy más néven cibetmacska) kedvelt élőhelye a kávéültetvények környéke.
A macskaféle szívesen fogyasztja az érett kávészemeket, annak ellenére, hogy az állat egyébként éjszaka vadászó . Csakhogy a macska emésztőnedvei nem hagyják érintetlenül az állaton áthaladó kávébabot. Biztosan sokan láttátok a Bakancslista című filmet, amikor a két főszereplő a végén majdnem halálra neveti magát, (ez is lett volna a céljuk ), merthogy kiderül hogy a Jack Nicolson által megformált dúsgazdag üzletember kedvenc kávéja nem más mint macskaszar ! Discovery Channel megbízásából a szigorúan titkos sumátrai esőerdőVadállatos szelfire vágyó turisták miatt sanyargatják Amazónia jellegzetes állatait. Ezt a kávét Indonéziában . Hazaérkezve a professzor meglepődve látta, hogy a Kopi Luwak kávébab kevesebb baktériumot tartalmaz, és . Meglepő, de az ázsiai különlegesség kilónkénti ára nem az íze miatt éri el a 6amerikai dollárt, vagyis a százezer forintot. A főként Japánban és Amerikában vásárolható kávé borsos árát egyedülálló előállítása viszi a . A macska ugyanis még nyersen megeszi a kávébabot, aminek különleges izét a gyomrában lévő enzimek adják.
Azt viszont már kevesebben. A Black Ivory nevű kávé ízén, mely csészénként dollárba, vagyis átszámolva ezer forintba kerül, az ormányosok bélrendszere dolgozik. A világ legdrágább kávéjának élvezetéhez két dolog kell: sok pénz és gusztus. Aki van olyan szerencsés, hogy macskaszarból készült feketét származási helyén kóstolhatja, annak elég az utóbbi. Találkoztam már különleges étkekkel, ettem már szárított kacsanyelvet, muflont, szarvasvelő omlettet, kumiszban pácolt pulykát, mindenféle tengeri herkentyűt, de a fentebb látható kávé azt hiszem minden eddigi ínyencséget űberel.
Első pillantásra szokványos espresso, de a látszat néha csal, ez ugyanis . A cibetmacska ürülékéből készül a Kopi Luwak, a világ legdrágább kávéja. Ugyanis az indonéz szigeteken őslakos cibetmacskaféle a maláji pálmasodró kávéfák tetején éldegél, s kávébabbal táplálkozik, amely emésztés után átalakul luxusitallá. Az egyedülálló ízvilággal rendelkező és különleges . Köznyelvi kifejezés kopi luwak, szemes kávé , amely már át az emésztőrendszer, a közönséges pálmasodró és más civets készült.
Mondtad már valamikor, hogy ez a kávé szar? Miután ezt a bejegyzést elolvasta mit mondanál? Sokan nem csak megkóstolják, hanem horribilis összegért meg is veszik a Kopi Luwak kávé fajtát.
John Martinez jamaicai kávéguru szerint a cibet coffee a kitűnő, jellegzetes és titokzatos ízt a macska speciális olajat termelő mirigyeitől kapja. Címkék: cibet macska kávé kv rágcsáló ürülék guánó szar kula .