A Zimopec P 1L cefrék, mustok és gyümölcslevek kezelésére szolgáló enzimkészítmény, amely teljesen lebontaja a pektineket, ezzel megkönnyíti a préselést és a későbbi derítési és szűrési műveleteket. Aspergillus Niger gombatörzsből nyert pektinbontó enzim. A pektinbontó enzim hatását a hőmérséklet, a cefre savassága és az eltelt idő befolyásolja. Nincs rendelkezésre álló információ ehhez az oldalhoz.
Igen jó eredménnyel alkalmazható mustflotációnál, ahol hatékonyabbá teszi az eljárást. A mustok pektinbontó enzimes kezelésének hõmérsékleti optimuma oC körüli, de ZIMOPEC P 1L tulajdonságainak köszönhetõen 10–oC között és 5–pH tartományban használható.
A ZIMOPEC P 1L alkalmazásának. Adalék anyagok használata gyümölcscefre készítésekor. Különösen indokolt, ha bar feletti présnyomással nyert mustot akarunk kezelni.
A Zimopec P1L pektinbontó teljesen lebontja a pektineket és ezzel megkönnyíti a préselést éa a későbbi derítési és szűrési műveleteket. Ezzel a módszerrel mind a színanyagok,. A keményítőtartalom zavarosító . Mustok, gyümölcslevek derítését, szűrését segíti.
Folyékony, könnyebben oldódik , a kezelés teljesen pormentes. Enzimes kezelés, pektinbontás – A gyümölcsök az érettségi állapotuktól, fajtájuktól függően eltérő mennyiségű pektint tartalmaznak.
Pektinbontás : Alma, körte, birs esetén szinte elengedhetetlen! Kategória: Borászat, pálinka főzés. Leírás: FOLYÉKONY PEKTINBONTÓ KÉSZÍTMÉNY – Mustok és gyümölcslevek derítését, szűrését és flotációját könnyíti.
Használata különösen indokolt, ha bar feletti présnyomással nyert mustot akarunk kezelni. A cefre elfolyósításához használható pektinbontó enzim. Használatával a cefrénk folyósabb lesz, az élesztők számára könnyebben elérhetővé válik a gyümölcscukor.
Segítségével nő az alkohol kihozatal,és mivel folyósabb a cefre így az nehezebben ég le. Növényi eredetű,metil alkoholt nem termel, tartósítószert nem . A minap vettem, itt van előttem, aszongya: ZIMOPEC P 1L FOLYÉKONY PEKTINBONTÓ KONCENTRÁTUM. Biztonsági Adatlap a jelenleg hatályos CLP jogszabály szerint készült.
Pektolitikus ( pektinbontó ) enzimatikus készítmény. P2Légzésvédelem használata kötelezı. Nincs szükség technikai védőfelszerelésre, rosszul szellőző helységben maszk használata ,. A tudni- és tennivalókat a főoszlop szövege tartalmazza, az oldalsávban a tanácsokat gyűjtöttem, és igyekeztem segítséget nyújtani az eszközök beszerzéséhez a fényké- pekkel és az internetcímekkel.